糙米

认识保留米糠层和胚芽的稻米。

“全谷物”说的是谷粒结构

全谷物保留了谷粒的主要组成，包括麸皮或米糠层、胚芽与胚乳。糙米与精白米的加工方式不同，保留的谷粒组成也不同。

先从自己接受的口感开始

对习惯精白米口感的人，糙米可能更有嚼劲。可以按产品说明尝试混合搭配，逐步找到适合自己的口感与份量。

不要用颜色推断“功效”

颜色深、含有糙米，都不能直接证明某个产品属于低GI食品或适合所有需要特殊饮食的人。配方、加工及进食量都值得一起看。